Kontenut
Ilvitamini Huma sustanzi kimiċi li ma jistgħux jiġu sintetizzati mill-ġisem, u li huma preżenti f'ammonti żgħar fl-ikel, billi huma essenzjali għall-ħajja u l-attivitajiet ta 'kuljum li n-nies iwettqu.
Il vitamini Huma ġew skoperti fl-ewwel għaxar snin tas-seklu 20 mill-bijokimiku Ingliż Frederick Hopkins, li qieshom bħala fatturi aċċessorji sempliċi tad-dieta: l-iskoperta seħħet meta nnota li xi mard li n-nies waqgħu fih spiss kien minħabba nuqqas ta ’sustanzi.
Klassifikazzjoni
Malajr bl-iskoperta tal-vitamini ġiet l-ewwel klassifikazzjoni tagħhom, skont il-mod kif jiġu assorbiti fil-ġisem.
- Il vitamini li jinħallu fl-ilma (C, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12) huma dawk li jinħallu fl-ilma, u jagħmlu l-konsum tagħhom aktar strett għax il-ħasil u t-tisjir ta 'l-ikel jipproduċu t-telf tiegħu.
- Il vitamini li jinħallu fix-xaħam (A, D, E, K), min-naħa l-oħra, huma dawk li jinħallu fix-xaħmijiet u ż-żjut u meta jidħlu fil-ġisem jinħażnu fit-tessuti xaħmija li għandu, kif ukoll fil-fwied.
- Ara ukoll: Nutrijenti essenzjali.
Importanza
Il-funzjoni ta 'kull waħda mill-vitamini, kemm jekk huma tat-tip, hija speċjali u insostitwibbli. Huwa għal din ir-raġuni li meta jkun hemm żbilanċ fil-livelli tiegħu, awtomatikament jew b'eċċess, il-ġisem ma jistax jaħdem sew u allura jseħħu alterazzjonijiet.
Il-funzjoni tal-biċċa l-kbira tal-vitamini hija li tikkollabora, b’mod essenzjali, ma ’reazzjonijiet kimiċi bħal koenzimi jew bħala kofatturi. It-trasformazzjoni tal-ikel f'enerġija, pereżempju, hija dovuta għal dan it-tip ta 'reazzjoni li ma tistax isseħħ mingħajr l-azzjoni tal-vitamini.
Vitamini nieqsa
Meta persuna tikkonsma inqas vitamini mill-ammont meħtieġ, huwa frekwenti li tibda tbati problemi ta 'tħassir, anemija jew depressjoni, kif ukoll xi problemi possibbli fis-sistema diġestiva. Dan jissaħħaħ aktar jekk il-persuna li tbati minn defiċjenza ta 'vitamina hija persuna tqila, minħabba li jista' jkollha żvantaġġi serji fl-iżvilupp tat-tarbija.
Vitamini żejda
Meta l-vitamini huma inkorporati f'eċċess, id-diviżjoni msemmija hawn fuq hija importanti billi:
- Il-vitamini solubbli fl-ilma jiġu eliminati malajr fl-awrina (u allura ma jkunu jistgħu joħolqu l-ebda problema ħlief dik li tqum minn tensjoni żejda fuq il-kliewi), imma ...
- Il-vitamini solubbli fix-xaħam isiru tossiċi meta jkunu f'ammonti eċċessivi li jakkumulaw fit-tessuti xaħmija u fil-fwied.
Lista ta 'vitamini
Bħalissa hemm 13-il vitamina skoperta, u mhux eskluż li jistgħu jidhru oħrajn ġodda bl-avvanzi teknoloġiċi. L-isem ta 'kull wieħed minnhom se jkun iddettaljat hawn taħt, flimkien mal-funzjoni tagħhom u r-rekwiżit rakkomandat tagħhom, espress bħala medja matul iż-żmien u rrakkomandat għal persuni bejn 19 u 50 sena skont l-Istitut tal-Mediċina tal-Istati Uniti.:
- Vitamina A (900 mikrogramma għall-irġiel, 700 mikrogramma għan-nisa): Jaħdem bħala antiossidant u jipparteċipa fil-formazzjoni ta 'ormoni.
- Vitamina D. (5 mikrogrammi): Jgħin biex jippreserva l-għadam, għax jiffaċilita l-użu korrett tal-kalċju.
- Vitamina E (15 milligrammi): Huwa antiossidant, li jgħin biex iżomm il-membrani taċ-ċelloli.
- Vitamina K (120 milligramma għall-irġiel, 90 milligramma għan-nisa): Jintuża fit-tagħqid tad-demm u fil-ligamenti tal-kalċju.
- Vitamina B1 (1.2 milligrammi għall-irġiel, 1.1 milligrammi għan-nisa): Jikkontribwixxi għat-tkabbir u jirregola l-funzjonijiet tal-qalb.
- Vitamina B2 (1.3 milligrammi għall-irġiel, 1.1 milligrammi għan-nisa): Huwa meħtieġ għall-metaboliżmu ta 'aċidi grassi u aċidi amminiċi.
- Vitamina B3 (16 milligrammi għall-irġiel, 14 milligrammi għan-nisa): Jikkontribwixxi għad-ditossifikazzjoni tal-ġisem, jintervjeni fil-funzjoni diġestiva.
- Vitamina B5 (5 milligrammi): Jintuża fis-sintesi ta 'aċidi grassi u kolesterol.
- Vitamina B6 (1.3 milligrammi): Jintuża fil-metaboliżmu tal-proteini, billi jifforma antikorpi u jissintetizza l-ormoni.
- Vitamina B8 (30 mikrogramma): Jintuża mill-ġisem fil-metaboliżmu tal-ikel.
- Vitamina B9 (400 mikrogramma għall-irġiel, 180 mikrogramma għan-nisa): Tippermetti l-multiplikazzjoni taċ-ċelloli, u b'hekk tintervjeni fl-iżvilupp nervuż.
- Vitamina B12 (2.4 mikrogrammi): Huwa involut fis-sintesi tad-DNA u l-RNA.
- Vitamina Ċ (90 milligramma għall-irġiel, 75 milligramma għan-nisa): Jipproduċi collagen, proteina meħtieġa għall-fejqan.
Segwi bi:
- Oligoelementi, x'inhuma u liema funzjoni għandhom?
