Antiossidanti

Kontenut

• Funzjoni
• Klassifikazzjoni
• Importanza
• Eżempji ta 'Antiossidanti
• Jista 'jgħinek:

Il antiossidanti huma molekuli li għandhom il-funzjoni li jdewmu jew jipprevjenu l-ossidazzjoni ta 'molekuli oħra: il-motivazzjoni ta' dawn il-molekuli hija li timblokka l-effett ta 'ħsara ta' radikali ħielsa, li huma prodotti mill-ossidazzjoni u jibdew reazzjonijiet katina li jeqirdu l- ċelloli.

Il antiossidanti huma kapaċi jtemmu dawn reazzjonijiet, tneħħi l-intermedji tar-radikali ħielsa u tinibixxi oħrajn reazzjonijiet ta 'ossidazzjoni, sadid fl-oppożizzjoni għalihom infushom.

Funzjoni

Il-mekkaniżmi li permezz tagħhom l-antiossidanti jissodisfaw il-funzjoni tagħhom ivarjaw skond il-każ, iżda l-aktar komuni hija l- interazzjoni diretta ma 'speċi reattivi, li taħtu l-antiossidant jaġixxi bħala stabilizzatur, permezz tat-trasferiment ta 'elettron għall-ispeċi reattiva: b'dan il-mod, ir-radikali titlef il-kundizzjoni tagħha.

Dan għandu bħala konsegwenza molekulari li l - antiossidant min-naħa tiegħu jsir radikali ħieles, iżda wieħed li għandu ftit jew xejn reattività fl-ambjent tiegħu. Mekkaniżmi oħra ta 'funzjonament ta' antiossidanti huma l - istabbilizzazzjoni ta 'radikali ħielsa permezz tal - trasferiment dirett ta 'atomu ta' l-idroġenu.

Klassifikazzjoni

Antiossidanti huma ġeneralment ikklassifikati fost dawk li huma normalment bijosintetizzati mill-ġisem, u dawk li jidħlu fiha permezz tad-dieta: fost tal-ewwel huma t-tnejn enżimatiċi u mhux enżimatiċi, filwaqt li tal-aħħar huma kklassifikati fost vitamini li huma antiossidanti, karotenojdi, polifenoli, u komposti li ma jiffurmaw l-ebda waħda mit-tliet kategoriji preċedenti .

Ara ukoll: Eżempji ta 'Trace Elements

Importanza

Fis-sens li ttardja l-proċess ta 'ossidazzjoni, antiossidanti wkoll naqqas il-proċess tat-tixjiħ, jiġġieled id-deġenerazzjoni u l-mewt ta ' ċelloli li jikkawżaw radikali ħielsa, u li għandhom impatt fundamentali fuq id-deterjorazzjoni tal-ġilda u tal-ġisem. L-inkapaċità tal-ġisem innifsu li jinnewtralizza r-radikali ħielsa li għalihom huwa espost kuljum iġiegħel li jirrikorri għal ikel bi proprjetajiet anti-ossidanti, sabiex jimblokka l-effett tagħhom.

Min-naħa l-oħra, hemm bosta investigazzjonijiet li jikkunsidraw li dieti tal-ikel li fihom il-konsum ta 'anti-ossidanti jidher spiss jista' jkun alleat attiv fil-ġlieda kontra l-kanċer. Dan jista 'jkun ikkawżat mill - inibizzjoni tal - ċelloli malinni, jew bir-reazzjoni aktar attiva s-sistema immunitarja b'mod ġenerali.

Kondizzjonijiet oħra bħal deġenerazzjoni makulari, immunità mrażżna minħabba nutrizzjoni ħażina, u newrodeġenerazzjoni ikkawżat minn stress ossidattiv, jista 'jiġi evitat permezz tal-konsum ta' antiossidanti.

Il-kejl tal-livell ta 'anti-ossidanti fl-ikel mhuwiex kompitu faċli, u bħalissa l-aħjar indikatur huwa l- kapaċità ta 'assorbiment radikali ta' l-ossiġenu. Antiossidanti jinstabu f'ammonti varjabbli f'ikel bħal ħaxix, frott, qmuħ, legumi, u ġewż.

Ara ukoll: X'inhuma l-makronutrijenti u l-mikronutrijenti?

Eżempji ta 'Antiossidanti

Jista 'jgħinek:

• Eżempji ta 'Proteina
• Eżempji ta 'Enżimi (u l-funzjoni tagħhom)
• Eżempji ta 'Karboidrati
• Eżempji ta 'Lipidi