25 Eżempji ta 'Aċidi Xaħmija - Enċiklopedija

Video.: Clove and coffee are a secret that penetrates the scalp and treats gray hair without dye

Kontenut

Klassifikazzjoni
Importanza fid-dieta
Riskji żejda
Tipi ta 'aċidi grassi

Il aċidi grassi huma bijomolekuli tal-kostituzzjoni tal-lipidi li jikkostitwixxu l-komponent elementari tal- xaħam. Huma magħmula minn ktajjen tal-karbonju li għandhom grupp karbossil, b'numru ta 'karbonju ġeneralment uniformi: ġeneralment minn 16 sa 22 atomi karbonju.

Dan in - numru ta 'atomi jikkontribwixxi għall - metaboliżmu ta' ewkarjoti, allura ktajjen ta 'aċidi grassi huma sintetizzati u degradati biż-żieda jew it-tneħħija ta' unitajiet ta 'aċetat.

Aċidi grassi huma preżenti fl-ikel, ġeneralment flimkien ma 'klassi oħra ta' sustanzi: ħielsa huma rari, u ġeneralment huma l-prodott ta 'alterazzjoni lipolitika. Madankollu, huma kostitwenti fundamentali tal - maġġoranza l - kbira ta ' lipidi.

Klassifikazzjoni

Meta r-rabtiet bejn il-karbonji huma sempliċi, dejjem ikollhom l-istess distanza bejniethom, jingħad li huma aċidi grassi saturati. Iktar ma tkun twila l-katina, iktar tkun kbira l-possibbiltà ta 'formazzjoni ta' dawn l-interazzjonijiet dgħajfa, li f'temperatura tal-kamra huma ġeneralment fi stat solidu.

Meta r-rabtiet, min-naħa l-oħra, għandhom karattru doppju jew triplu u d-distanza bejn il-karbonji mhix kostanti, u lanqas l-angoli tar-rabta ma huma, l-aċidi grassi huma ġeneralment fi stat likwidu u jingħad li huwa fil-preżenza ta 'aċidi grassi mhux saturati. Dieta sana għandha jkollha aċidi grassi saturati kif ukoll mhux saturati.

Importanza fid-dieta

L-aċidi grassi huma ta 'importanza vitali fin-nutrizzjoni tal-bniedem billi fihom serje ta' elementi bażiċi għall-funzjonament tajjeb tal-ġisem, bħal diversi vitamini.

Il-ħolqien ta ' enżimi u membrani taċ-ċelloli, Anke l-attività tal-moħħ u s-saħħa kardjovaskulari huma favoriti ħafna meta jkun hemm konsum regolari ta 'dan it-tip ta' ikel, li huwa approfondit aktar fil-każ tat-tfal billi l-aċidi grassi jiżguraw tkabbir u żvilupp kif suppost.

Riskji żejda

Madankollu, il-konsum tax-xaħam għandu jkun ordnat sew Fir-rigward tal-klassifikazzjoni msemmija hawn fuq, għaliex meta titwettaq b'eċċess għandha xi riskji intrinsiċi: disturbi fil-metaboliżmu tal-lipidi, bħall-kolesterol, jistgħu jseħħu; jista 'jikkontribwixxi għal piż żejjed u obeżità, jew jista' jippromwovi l-produzzjoni ta 'mard kardjovaskulari bħal pressjoni tad-demm għolja, mard koronarju tal-qalb u trombożi.

Xi wħud Mard metaboliku kif isseħħ id-dijabete minn teħid żejjed ta 'xaħam, li f'ħafna okkażjonijiet jidhru f'ikel b'togħma rikka ħafna u attraenti ħafna għall-konsumaturi.

Normalment ir-rakkomandazzjoni ta 'assoċjazzjonijiet mediċi hija li t-teħid ta' kuljum ta 'enerġija mix-xaħam ma jaqbiżx it-30% tad-dieta ta' kuljum, u li dan ix-xaħam ma fihx aktar minn 25% ta 'aċidi grassi saturati.